Un peu d'histoire...

Sous l'impulsion de Philippe Auguste qui au 12^e siècle engage de grands travaux tel que le premier Louvre (1190) ou la Basilique Saint Denis (1140), les constructeurs on besoin d'une grande quantité de pierres de taille. Parmi les carrières sollicitées, celle de Méry-sur-Oise figure déjà en bonne place et assure du travail à un grand nombre d'ouvriers. A la fermeture des carrières on comptera pas moins de 200 Km de galeries.
Construite au 17^e siècle la bâtisse abritant aujourd'hui Le Chiquito connaîtra une activité commerciale en phase avec la population ouvrière environnante comme en témoigne cette carte postale du début du 20^e siècle.

Le bar tabac billard et l'épicerie de La Bonneville au début du 20^e siècle.